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疲労回復ならスーパーフード「くるみ」でバッチリ!カラダの中からキレイになろう!

疲労回復ならスーパーフードのくるみでバッチリ

ここ最近健康や美容に良いと言われテレビなどで特集されてる「スーパーフード」の一つにナッツ類がありますが、「種類がいっぱいあって何が良いのかわからない・・・」と売場でもお客様から聞かれるとのことで、今回はナッツを担当している女子スタッフにその中から「くるみ」について色々聞いてみました。

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じつは「くるみ」は栄養の宝石箱

じつは、「くるみ」は栄養バランスに優れていて、ビタミン、ミネラル、たんぱく質から食物繊維などの栄養素はもちろん、ここ最近注目されているオメガ3脂肪酸やポリフェノール、メラトニンなど他の食べ物ではなかなか取れない栄養がぎっしり詰まってるんです!

▼ビタミン類

ビタミンA ・・・ 免疫力の維持
ビタミンB6 ・・・ 脂質の蓄積防止
ビタミンB12 ・・・ 血液の源
ビタミンC ・・・ 細胞の老化防止
ビタミンE ・・・ 細胞の老化防止
βトコフェロール ・・・ 細胞の老化防止
ガンマトコフェロール ・・・ 細胞の老化防止
葉酸 ・・・ 造血作用

▼ミネラル類

カルシウム ・・・ 骨のもと
鉄 ・・・ 血液のもと
マグネシウム ・・・ 骨のもと
リン ・・・ 筋肉、脳などの組織のもと
カリウム ・・・ 血圧関連の調整
ナトリウム
亜鉛 ・・・ 消化、代謝の手助け
銅 ・・・ 赤血球をつくるもと

▼その他の栄養素

食物繊維 ・・・ 腸の働きを手助け
たんぱく質 ・・・ ホルモン、エネルギーのもと
オメガ3脂肪酸 ・・・ 中性脂肪を下げる作用がある、血液サラサラ

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くるみ」には上記の栄養素の他にアンチエイジングの味方のポリフェノールもじつは多く含まれ、それはポリフェノールの代表格赤ワインにも劣らないそうです。一掴みの「くるみ」と赤ワイン1杯より含有量が多くナッツ類ではダントツの含有量となってます。これと同じくオメガ3脂肪酸もナッツ類で最強といわれ、生活習慣病やダイエットから美肌に必要な栄養素が摂れることからスーパーフードと言われてます。ただ食べすぎには注意で半欠けで20kcalほどあるので100gでなんと600kcalとカロリーも脅威的でダイエットどころではなくなってしまいます・・・

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じつは「くるみ」はこんなに優秀

以上から「くるみ」の効果・効能として考えられるのが下記となるそうですがあくまでも成分からみた場合なので人によって効果・効能はまちまちかと思います。ただ栄養素の種類は確かなので食べないよりかは食べたほうが良く定期的に食し継続することで実感できるかも!

▼血液サラサラ

オメガ3脂肪酸、オメガ6脂肪酸でリノレン酸、リノール酸により悪玉コレストロールを減らす効果が得られ結構改善も期待できます。またリノレン酸で血液サラサラになれば血液の流れが良くなり血圧を下げる事にも繋がりそうですね

▼肥満予防

こちらもリノレン酸によりコレステロールと中性脂肪を減らす効果が見込めるので肥満予防や改善を期待できそうです。ただ何度も言いますが「くるみ」の食べすぎは逆効果ですので気をつけてください。

▼疲労回復・集中力向上

豚肉の栄養素で有名なビタミンB1も多く含まれているので、疲労天敵の乳酸を分解してくれ疲労回復効果も期待ができるそうです。またビタミンB1にはリラックス効果もあるので安眠の手助けや、脳の栄養源のブドウ糖を燃焼させる働きがあるので記憶力や集中力などへの期待も!下におすすめ疲労回復メニューもあるので見てね。

▼便秘解消

くるみ」は食物繊維も含まれているので腸の働きを促してくれる働きがあるので快便も期待しちゃいましょう!ただここでも食べすぎは逆効果でお腹を下してしまう可能性もあるので気をつけてください

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手軽に毎日くるみ生活はじめよう

毎日継続的に「くるみ」を食べるのに手軽なのが、いつもの食事にちょこっと足すだけいつもと違った触感もあり美味しく食べる事ができるます。今回もちょっとだけ一例を載せますので参考にしてみてください。

▼パンプキンサラダくるみとレーズン入り

疲れた時の疲労回復におすすめなのがコレ!くるみ自体の疲労回復成分に合わせ、かぼちゃのビタミンA、C、Eが豊富なので相乗効果で疲労回復にもってこいです。更にレーズンを入れることで更にパワーアップ!美味しい上に疲労回復が期待できるお手軽メニューです。ただしカロリーも高めなので美味しいからといって食べすぎにはご注意を!

ぱぷきんサラダのくるみとレーズン

1.かぼちゃを適量レンジで柔らかくなるまでチンする。大体500wで2~3分ぐらい

2.熱いうちに潰して、粗熱がとれたらくるみとレーズンを入れる

3.マヨネーズ、塩、コショウで味を調え出来上がり!甘くないかぼちゃだったら砂糖をちょっといれたり、爽やかさを出す時にはヨーグルトをチョイ足しもアリです

今回はクリーミーな感じに皮を剥いたのですが、剥かなくてもしゃきしゃき感が加わりあっても美味しいですよ

 

▼春菊のごまくるみ和え

春菊のくるみ和え

1.春菊をゆで水気をしっかり切り食べやすい大きさに切る

2.ごまをペーストになるまで摺り、くるみを少量いれ再度摺る。

3.ごまのペーストに醤油と砂糖とくるみを入れて春菊と混ぜ合わせ完成

今回は「くるみ」から摂れる栄養素と被るホウレンソウ、小松菜ではなく春菊をチョイスしてます。独特な香りが自立神経を刺激し食欲増進が見込めます。

 

▼アボカドサラダくるみかけ

アボカドのくるみかけサラダ

これは説明が要らないですね・・・好きな野菜にちょっと砕いた「くるみ」をかけるだけ!「くるみ」の触感がアクセントになって手軽に食べれますよ。

 

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